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Ivan Baeza
El Oro
Mi cocina mezcla raíces mexicanas, fuego y técnica rústica para crear platos con mucho sabor e identidad. Me inspiran las cocinas de humo, la comida de calle y las recetas que cuentan historias.
Diego Ramírez
Ciudad de México
Cocinero autodidacta del DF. Crecí entre tacos de guisado y escapadas a Madrid. En mi cocina la tortilla española lleva chile pasilla y el mole usa aceite de oliva.
Eduardo
Guadalajara
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